嘿，亲爱的读者们，今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——干煸芸豆。这道菜色泽诱人，口感香脆，是很多家庭的餐桌常客。下面，我就来给大家详细讲解一下干煸芸豆的家常做法，并且附上视频教程，让你轻松学会这道菜。
准备材料
- 芸豆 300克
- 猪肉末 100克
- 姜蒜末 适量
- 干辣椒 适量
- 青椒 1个（可选）
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许（上色用）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 葱花 适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 芸豆处理：将芸豆去头去尾，撕去两端的筋，然后洗净，切成两段。
- 猪肉末准备：将猪肉末准备好。
- 调味料准备：生抽、老抽、盐、白糖准备好。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末和干辣椒爆香。
步骤三：煸炒肉末
- 放入猪肉末，快速翻炒至肉末变色，散发出香味。
步骤四：加入芸豆
- 将切好的芸豆放入锅中，翻炒均匀。
步骤五：调味
- 加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐和少许白糖调味。
步骤六：翻炒至熟
- 继续翻炒，让芸豆充分吸收调味料的味道。
- 观察芸豆变软，表面微焦时，即可加入葱花翻炒均匀。
步骤七：出锅装盘
- 芸豆炒至熟透，肉末香脆，即可出锅装盘。
视频教程
为了让大家更直观地学习干煸芸豆的做法，这里附上一个视频教程。通过视频，你可以看到每个步骤的细节，以及火候的掌握。
小贴士
- 芸豆不易熟，所以在炒制过程中要不断翻炒，以防糊锅。
- 肉末可以用牛肉末或者鸡肉末代替，根据个人口味选择。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当增加。
希望这个详细的干煸芸豆家常做法教程能帮助你在家轻松做出一道美味的佳肴。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！