1. 准备材料
首先，我们要准备以下食材：
- 新鲜空心菜500克
- 蒜末2瓣
- 干辣椒适量
- 生抽2汤匙
- 食用油适量
2. 清洗与处理
步骤一：清洗空心菜
- 将空心菜的老叶子和根部摘掉。
- 将空心菜放入清水中，加入少许食盐，浸泡10分钟左右，然后清洗干净。
- 将清洗干净的空心菜放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
步骤二：切菜
- 将沥干水分的空心菜切成5厘米长的段。
3. 准备调料
步骤一：蒜末和干辣椒准备
- 将蒜末切成末。
- 将干辣椒剪成小段。
4. 炒制空心菜
步骤一：热锅凉油
- 在锅中倒入适量的食用油，烧热。
- 放入蒜末和干辣椒，煸炒至香味散发。
步骤二：加入空心菜
- 将切好的空心菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入生抽，快速翻炒几下。
5. 出锅
- 炒至空心菜变软，断生即可出锅。
- 出锅后可以撒上少许葱花，增加香味。
视频教程
为了更直观地学习空心菜叶子的家常做法，这里提供一段视频教程，您可以边看边学，相信您很快就能掌握这道美味的家常菜。
[视频教程链接]
注意事项
- 清洗空心菜时，加入少许食盐可以帮助去除虫卵和杂质。
- 焯水时，加入少许食用油可以使空心菜颜色更加翠绿。
- 炒制过程中，要快速翻炒，以保持空心菜的脆嫩口感。
学会了这道简单美味的家常空心菜叶子做法，您可以在家中随时享用这道清脆可口的蔬菜。快动手试试吧！