豇豆，这种看似普通的长豆角，其实蕴含着丰富的营养和独特的风味。它既可以炒菜，又可以做汤，是餐桌上不可或缺的家常菜。今天，就让我们一起走进豇豆的世界，探索几种色香味俱全的豇豆美食，学会后回家做给家人尝尝。
一、炒豇豆
材料
- 豇豆 500克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油适量
步骤
- 豇豆洗净，切成段；红椒、青椒洗净，切成块。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末炒香。
- 加入豇豆段翻炒，炒至豇豆变软。
- 加入红椒、青椒块继续翻炒。
- 加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、豇豆炒肉末
材料
- 豇豆 500克
- 猪肉末 200克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油适量
步骤
- 豇豆洗净，切成段；猪肉末备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末炒香。
- 加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入豇豆段继续翻炒，炒至豇豆变软。
- 加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、豇豆炖排骨
材料
- 豇豆 500克
- 排骨 500克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油适量
- 姜 适量
- 葱 适量
步骤
- 豇豆洗净，切成段；排骨洗净，焯水去血沫。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜片炒香。
- 加入排骨翻炒至变色。
- 加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豇豆段，继续炖煮10分钟。
- 加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
四、豇豆炒蛋
材料
- 豇豆 200克
- 鸡蛋 2个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 油适量
步骤
- 豇豆洗净，切成段；鸡蛋打散备用。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末炒香。
- 加入鸡蛋液翻炒至凝固。
- 加入豇豆段，翻炒均匀。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是几种简单易学的豇豆美食，相信学会了这些做法，你也能为家人做出一道色香味俱全的豇豆佳肴。快来试试吧！