在追求健康生活的今天,减脂饮食成为越来越多人的选择。然而,很多人认为减脂饮食就意味着牺牲美食的乐趣。其实,只要稍加用心,就能在减脂的同时,享受美味佳肴。今天,就为大家介绍一道低脂又美味的减脂美食——爆浆鸡排。
食材准备
首先,我们需要准备以下食材:
- 鸡胸肉:2块(约200克)
- 洋葱:1个
- 青椒:1个
- 蒜末:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 芝麻:适量
制作步骤
步骤一:准备鸡排
- 将鸡胸肉洗净,切成厚约1厘米的鸡排。
- 在鸡排两面撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。
- 腌制好的鸡排用厨房纸巾吸去多余的水分。
步骤二:调味
- 将生抽、老抽、鸡精和适量水混合,调成调味汁。
- 洋葱和青椒分别切成丝。
步骤三:裹粉
- 将鸡排裹上一层薄薄的面粉。
- 再将裹了面粉的鸡排放入鸡蛋液中,使其均匀裹上蛋液。
- 最后,将鸡排放入芝麻中,使其表面粘满芝麻。
步骤四:煎制
- 热锅凉油,油温五成热时,放入鸡排。
- 煎至两面金黄,鸡肉熟透即可。
步骤五:配菜
- 另起锅,热油爆香蒜末。
- 加入洋葱丝和青椒丝,翻炒至断生。
- 倒入调味汁,煮至汤汁浓稠。
步骤六:装盘
- 将煎好的鸡排放在盘中。
- 将炒好的配菜放在鸡排旁边,即可享用。
小贴士
- 在煎制鸡排时,火候不宜过大,以免外焦里生。
- 鸡排的厚度可以根据个人喜好调整,但不宜过厚,以免不易煎熟。
- 配菜可以根据个人口味进行替换,如胡萝卜丝、豆芽等。
通过以上步骤,一道低脂又美味的爆浆鸡排就完成了。在享受美食的同时,还能保持良好的身材,何乐而不为呢?
