在追求健康生活的今天，减脂饮食成为越来越多人的选择。然而，很多人认为减脂饮食就意味着牺牲美食的乐趣。其实，只要稍加用心，就能在减脂的同时，享受美味佳肴。今天，就为大家介绍一道低脂又美味的减脂美食——爆浆鸡排。
食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：2块（约200克）
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量
制作步骤
步骤一：准备鸡排
- 将鸡胸肉洗净，切成厚约1厘米的鸡排。
- 在鸡排两面撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 腌制好的鸡排用厨房纸巾吸去多余的水分。
步骤二：调味
- 将生抽、老抽、鸡精和适量水混合，调成调味汁。
- 洋葱和青椒分别切成丝。
步骤三：裹粉
- 将鸡排裹上一层薄薄的面粉。
- 再将裹了面粉的鸡排放入鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。
- 最后，将鸡排放入芝麻中，使其表面粘满芝麻。
步骤四：煎制
- 热锅凉油，油温五成热时，放入鸡排。
- 煎至两面金黄，鸡肉熟透即可。
步骤五：配菜
- 另起锅，热油爆香蒜末。
- 加入洋葱丝和青椒丝，翻炒至断生。
- 倒入调味汁，煮至汤汁浓稠。
步骤六：装盘
- 将煎好的鸡排放在盘中。
- 将炒好的配菜放在鸡排旁边，即可享用。
小贴士
- 在煎制鸡排时，火候不宜过大，以免外焦里生。
- 鸡排的厚度可以根据个人喜好调整，但不宜过厚，以免不易煎熟。
- 配菜可以根据个人口味进行替换，如胡萝卜丝、豆芽等。
通过以上步骤，一道低脂又美味的爆浆鸡排就完成了。在享受美食的同时，还能保持良好的身材，何乐而不为呢？