准备食材
- 西兰花：1个（约300克）
- 虾仁：200克
- 盐：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
虾仁处理：
- 将虾仁洗净，用剪刀剪去虾线。
- 将虾仁放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。
西兰花处理：
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 将西兰花放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出备用。
炒制虾仁：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，约1-2分钟。
加入西兰花：
- 将焯好水的西兰花放入锅中，与虾仁一起翻炒。
- 加入生抽调味，继续翻炒均匀。
出锅装盘：
- 炒至西兰花和虾仁熟透，汤汁稍微收干。
- 出锅装盘，即可享用。
营养分析
- 虾仁：含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E和钙、磷、铁等矿物质，具有很好的滋补作用。
- 西兰花：含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
- 蒜末：含有蒜素、大蒜辣素等成分，具有抗菌、抗病毒的作用。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 焯水时间不宜过长，以免西兰花过于软烂。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免虾仁和西兰花过于干硬。
结语
这款简单虾仁西兰花食谱，不仅简单易做，而且营养丰富，美味可口。无论是孩子还是大人，都会爱上这道菜。赶快动手试试吧！