准备食材
- 西兰花:1个(约300克)
- 虾仁:200克
- 盐:适量
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 蒜末:适量
- 食用油:适量
烹饪步骤
虾仁处理:
- 将虾仁洗净,用剪刀剪去虾线。
- 将虾仁放入碗中,加入适量的盐和料酒,腌制10分钟。
西兰花处理:
- 将西兰花洗净,切成小朵。
- 将西兰花放入沸水中焯水,焯水时间约2-3分钟,捞出备用。
炒制虾仁:
- 热锅凉油,油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 放入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色,约1-2分钟。
加入西兰花:
- 将焯好水的西兰花放入锅中,与虾仁一起翻炒。
- 加入生抽调味,继续翻炒均匀。
出锅装盘:
- 炒至西兰花和虾仁熟透,汤汁稍微收干。
- 出锅装盘,即可享用。
营养分析
- 虾仁:含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E和钙、磷、铁等矿物质,具有很好的滋补作用。
- 西兰花:含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维,具有抗氧化、增强免疫力的作用。
- 蒜末:含有蒜素、大蒜辣素等成分,具有抗菌、抗病毒的作用。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 焯水时间不宜过长,以免西兰花过于软烂。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免虾仁和西兰花过于干硬。
结语
这款简单虾仁西兰花食谱,不仅简单易做,而且营养丰富,美味可口。无论是孩子还是大人,都会爱上这道菜。赶快动手试试吧!
