想要在家轻松享受香辣肉干的乐趣，又担心外面的肉干不健康？别担心，今天就来教大家如何自制香辣肉干，美味又健康，只需简单几步，就能让你在家享受到美味的肉干时光。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 猪肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 五香粉：适量
- 辣椒粉：适量
制作步骤
1. 准备肉块
将猪肉切成约1厘米厚的片，然后切成条状。生姜、大蒜、青椒、红椒分别切成末。
2. 腌制肉块
将切好的肉条放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀，让肉条充分吸收调料的味道。腌制时间约为30分钟。
3. 煮肉块
将腌制好的肉条放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至肉熟。期间可以加入一些生姜、大蒜、青椒、红椒增加风味。
4. 捞出肉块
将煮好的肉块捞出，沥干水分。
5. 烤制肉干
将沥干水分的肉块放入烤盘中，用刷子将食用油均匀涂抹在肉块上。放入预热至180℃的烤箱中，烤制约30分钟。期间可以翻面，使肉干两面均匀受热。
6. 调味
烤制过程中，可以根据个人口味适量加入辣椒粉、五香粉等调料。
注意事项
- 腌制肉块时，可以适量加入一些料酒，有助于去腥增香。
- 烤制过程中，要时刻注意火候，避免烤焦。
- 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
美味分享
自制香辣肉干口感鲜美，香辣可口，既可以作为零食，也可以作为下饭菜。快快动手尝试吧，让家人和朋友一起品尝你的手艺吧！