引言
甜品，是生活中的一抹甜蜜，但市售的布丁往往含有添加剂，让我们在享受美味的同时，也担忧健康。今天，就让我来教你如何制作一款无添加、健康美味且具有独特贴皮质感的家庭布丁，让你在家就能轻松搞定甜品时光。
材料准备
- 牛奶：500ml
- 鸡蛋：2个
- 糖：50g（可根据个人口味适量增减）
- 吉利丁粉：10g
- 柠檬汁：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 吉利丁粉用少量冷水溶解，备用。
步骤二：制作布丁液
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 将加热至微热的牛奶倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，防止蛋白质凝结。
- 将溶解后的吉利丁粉倒入牛奶鸡蛋液中，搅拌均匀。
步骤三：加入柠檬汁
- 根据个人口味，加入适量柠檬汁，搅拌均匀。
步骤四：倒入模具
- 准备一个方形模具，将布丁液倒入模具中。
- 放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
步骤五：脱模
- 冷藏好的布丁取出，用热水浸泡模具四周，使布丁与模具分离。
- 将布丁倒扣在盘子上，即可享用。
小贴士
- 牛奶加热时，注意不要让其沸腾，以免影响口感。
- 吉利丁粉的用量可根据个人喜好调整，但不宜过多，以免口感过于粘稠。
- 柠檬汁的加入可以使布丁更具风味，可根据个人口味适量增减。
结语
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出无添加、健康美味且具有独特贴皮质感的家庭布丁了。在忙碌的生活中，为自己准备一份甜蜜的甜品，享受一段美好的甜品时光吧！