在家自己培养平菇不仅可以享受新鲜、无污染的食材，还能体验到种植的乐趣。以下是一些简单而实用的步骤，帮助你轻松在家培养美味健康的平菇。
选择适合的平菇品种
首先，你需要选择适合家庭种植的平菇品种。市面上常见的平菇品种有香秀、白玉等。这些品种对环境的适应性强，生长周期短，非常适合家庭种植。
准备培养料
平菇的培养料主要是锯末、麦皮等植物性废料，这些材料富含平菇生长所需的营养成分。以下是制作培养料的步骤：
- 准备材料：锯末、麦皮、石膏粉、水。
- 混合材料：将锯末和麦皮按照1:1的比例混合，加入石膏粉（比例为总料的1%）和适量的水。
- 搅拌均匀：用手将材料抓匀，使其充分吸收水分。
装袋灭菌
- 准备袋子：选择透气的塑料袋或棉布袋，大小以能装下适量培养料为宜。
- 装料：将搅拌均匀的培养料装入袋子中，装至七成满。
- 封口：用橡皮筋或绳子将袋子封口，防止水分蒸发。
- 灭菌：将装有培养料的袋子放入高压锅中，灭菌30分钟，确保杀死可能存在的细菌和病原体。
搭建培养环境
- 温度：平菇生长的最适温度为18-22℃，过高或过低都会影响生长速度。
- 湿度：保持培养环境相对湿度在60%-70%。
- 光照：平菇不需要太多的光照，散射光即可。
播种和出菇
- 播种：将灭菌后的袋子放置在适宜的温度和湿度环境中，待培养料温度降至室温后，将菌种均匀撒在培养料表面。
- 覆土：在菌种表面覆盖一层细沙或草木灰，有助于保湿和遮光。
- 出菇管理：保持环境温度和湿度稳定，大约15-20天后，平菇开始出菇。
收获和保鲜
- 收获：当平菇的菌盖展开，颜色鲜亮，菌柄长度适宜时，即可收获。
- 保鲜：将收获的平菇放入塑料袋中，放入冰箱保鲜层，可保存3-5天。
注意事项
- 保持环境清洁：在培养过程中，要保持环境的清洁，避免细菌滋生。
- 注意通风：适时通风，保持空气流通，防止霉菌滋生。
- 适时补水：在培养过程中，根据实际情况适时补水，保持培养料湿润。
通过以上步骤，你可以在家轻松培养出美味健康的平菇。快来尝试吧，享受种植的乐趣和美食带来的满足感！