在忙碌的生活中，我们总是希望能为家人准备一桌丰盛的晚餐。今天，就让我来为大家分享一道简单易学、美味可口的佳肴——安佳黄油炒虾仁。不仅能够提升家人的幸福感，还能让你在厨房中大展身手，成为家中的美食达人。
选材与准备
选材
- 安佳黄油：100克
- 虾仁：500克（根据人数适量增减）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。
- 葱切段，姜切片备用。
- 黄油提前从冰箱取出，使其达到室温。
炒虾仁步骤
步骤一：虾仁腌制
- 将虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉。
- 搅拌均匀后，腌制10分钟，让虾仁入味。
步骤二：炒虾仁
- 热锅凉油，待油温升至5成热时，放入腌制好的虾仁。
- 中火翻炒，炒至虾仁变色，表面微焦。
- 加入葱姜继续翻炒，去腥增香。
步骤三：调味出锅
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 根据个人口味，可以适量加入一些酱油调色。
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁在腌制时，加入料酒和白胡椒粉可以去除腥味，使虾仁更加鲜美。
- 炒虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁外焦里生。
- 炒虾仁的时间不宜过长，以免虾仁过于老硬。
结语
通过以上步骤，一道美味的安佳黄油炒虾仁就完成了。这道菜肴色泽诱人，口感鲜美，无论是作为家常菜还是宴请客人，都是不错的选择。快来试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这份美味佳肴！