亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道简单又营养的家常菜——猪肉平菇汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。接下来，就让我带你一步步走进这道美味的制作过程吧！
准备材料
首先，我们需要准备好以下食材：
- 猪肉：300克
- 平菇：200克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将猪肉切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。
- 平菇去根，清洗干净，撕成小块。
- 姜切片，葱切段。
步骤二：煸炒猪肉
- 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段，煸出香味。
- 放入焯水后的猪肉块，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，继续煸炒，让猪肉块充分吸收料酒的香味。
步骤三：炖煮
- 向锅中加入足够的水，水量要没过猪肉。
- 大火烧开后，撇去浮沫。
- 转小火炖煮40分钟左右，让猪肉充分熟烂。
步骤四：加入平菇
- 当猪肉炖至七成熟时，加入平菇块。
- 继续炖煮20分钟，让平菇吸收汤汁的味道。
步骤五：调味
- 根据个人口味加入盐调味。
- 煮至汤汁浓稠，即可关火。
小贴士
- 猪肉在炖煮过程中要小火慢炖，这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 平菇在炖煮过程中不宜时间过长，以免口感变差。
- 为了增加汤的香气，可以加入适量的胡椒粉或者枸杞。
总结
猪肉平菇汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的猪肉平菇汤。赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道汤的！