家常菜，顾名思义，就是家庭日常饮食中常见的菜肴。芸豆条作为一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来方便快捷，非常适合全家人享用。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常芸豆条的做法。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 芸豆：500克
- 猪肉末：100克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理芸豆
- 将芸豆洗净，去掉两端，切成条状。
- 将切好的芸豆放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：准备肉馅
- 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、酱油、花椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：裹粉
- 在一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，制成面糊。
- 将焯好水的芸豆条放入面糊中，使其均匀裹上面糊。
步骤四：炸制
- 锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，将裹好面糊的芸豆条放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
步骤五：装盘
- 将炸好的芸豆条摆放在盘中，撒上适量葱花和香菜，即可上桌享用。
小贴士
- 芸豆焯水可以去除豆腥味，同时也能使芸豆更加脆嫩。
- 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。
- 炸芸豆时，油温不宜过高，以免外焦里生。
家常芸豆条是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感酥脆，非常适合全家人享用。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的家常芸豆条！