准备材料
在开始制作油炸奶酥之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：30毫升
- 黄油：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：黄油软化
首先，将黄油放在室温下软化，大约需要10-15分钟。软化的黄油更容易与面粉混合。
步骤二：混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉、糖粉、泡打粉和盐混合均匀。
步骤三：加入黄油
将软化的黄油加入干性材料中，用手指或者叉子将黄油和面粉混合，直到形成粗糙的颗粒状。
步骤四：加入液体
在混合好的干性材料中加入鸡蛋和牛奶，用叉子或者手揉搓，直到面团形成。
步骤五：面团松弛
将面团放在撒有面粉的案板上，揉搓至表面光滑。然后，用保鲜膜包裹，放入冰箱松弛30分钟。
步骤六：分割面团
将松弛好的面团取出，分割成小剂子，每个剂子大约10克。
步骤七：制作奶酥
将小剂子搓成圆形，放入预热至180°C的油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
步骤八：冷却
将炸好的奶酥放在厨房纸上沥油，待其冷却。
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小贴士
- 炸油酥时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可以根据个人口味，在面团中加入香草精或者柠檬皮增加风味。
- 炸好的奶酥可以撒上糖粉或者巧克力粉增加口感。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作香脆美味的油炸奶酥了。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这个简单又美味的家常小零食！