玉米豌豆红萝卜虾仁这道菜，不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴。下面，就让我来带你一步步学会这道菜的制作方法。
准备食材
- 玉米：2根
- 豌豆：100克
- 红萝卜：1根
- 虾仁：200克
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 玉米去壳，洗净后切成小段。
- 豌豆去筋，洗净后备用。
- 红萝卜去皮，洗净后切成小丁。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。
步骤二：虾仁腌制
- 将虾仁放入碗中，加入适量的盐、生抽、蒜末、姜末，搅拌均匀。
- 腌制10分钟，让虾仁入味。
步骤三：炒制蔬菜
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入红萝卜丁翻炒至变色。
- 加入豌豆继续翻炒，炒至豌豆变软。
步骤四：加入虾仁
- 将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味。
步骤五：出锅装盘
- 炒至虾仁变色，熟透后，撒上葱花。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 虾仁腌制时，可以加入少许料酒，去腥增香。
- 红萝卜和豌豆不宜炒制时间过长，以免营养流失。
- 虾仁炒制时，火候不宜过大，以免虾仁变老。
通过以上步骤，你就可以轻松地做出一道色香味俱全的玉米豌豆红萝卜虾仁了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴。快动手试试吧！