杏鲍菇作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，近年来在家庭厨房中越来越受欢迎。今天，就让我来为大家介绍一款简单易学的家常杏鲍菇平顶锅做法，让你轻松在家就能享受到美味佳肴。
准备材料
- 杏鲍菇 2-3根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 青蒜 适量
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 材料处理
- 杏鲍菇洗净，切成厚片，用开水焯一下，捞出备用。
- 红椒、青椒、胡萝卜洗净，切成片。
- 青蒜洗净，切成段。
2. 调制酱汁
- 在碗中加入生抽、老抽、盐、鸡精/味精、水淀粉，搅拌均匀，备用。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧热。
4. 炒制蔬菜
- 先将胡萝卜片放入锅中翻炒，炒至断生。
- 再加入红椒片、青椒片，继续翻炒。
- 最后加入焯好水的杏鲍菇片，翻炒均匀。
5. 倒入酱汁
- 将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让食材充分吸收酱汁的味道。
- 加入青蒜段，翻炒几下，关火。
6. 出锅装盘
- 将炒好的杏鲍菇平顶锅装盘，即可享用。
小贴士
- 杏鲍菇焯水时，可以加入少量盐，这样可以让杏鲍菇更加入味。
- 酱汁的用量可以根据个人口味适量增减。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免烧糊。
家常杏鲍菇平顶锅是一道简单易学的美味佳肴，营养丰富，口感鲜嫩，非常适合家庭制作。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐！