芋头，这种看似普通的食物，却蕴含着丰富的营养，是家常菜中的佳品。它不仅口感软糯，而且易于消化，非常适合孩子食用。今天，就让我来为大家揭秘家常小芋头的多种做法，让你轻松做出营养美味、孩子都爱吃的简单食谱。
芋头的营养价值
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种营养成分，具有很好的保健作用。芋头中的黏液蛋白可以增强人体的免疫力，调节人体的酸碱平衡，对于孩子的生长发育大有裨益。
家常小芋头做法一：芋头炖排骨
材料
- 排骨 500克
- 芋头 2个
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成滚刀块，生姜切片，大葱切段。
- 锅中放入适量水，加入生姜、大葱、料酒，放入焯好水的排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入芋头块，继续炖煮20分钟，加入食盐、酱油、白胡椒粉调味，炖至芋头熟软即可。
家常小芋头做法二：芋头烧肉
材料
- 五花肉 300克
- 芋头 2个
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤
- 五花肉洗净，切成块状，生姜切片，大葱切段。
- 锅中放入适量水，加入五花肉块，大火烧开后转小火炖煮30分钟，捞出备用。
- 芋头去皮，切成滚刀块。
- 锅中放入适量油，加入生姜、大葱爆香，放入五花肉块翻炒至表面微黄。
- 加入芋头块，继续翻炒，加入料酒、酱油、食盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，炖至芋头熟软即可。
家常小芋头做法三：芋头蒸蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 芋头 1个
- 生姜 1小块
- 食盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
- 芋头去皮，切成薄片，生姜切片。
- 鸡蛋打散，加入食盐、胡椒粉调味。
- 将芋头片铺在盘底，倒入鸡蛋液，撒上生姜片。
- 大火蒸10分钟，待鸡蛋凝固后，转小火蒸5分钟即可。
总结
家常小芋头做法多种多样，无论是炖排骨、烧肉还是蒸蛋，都能做出营养美味、孩子都爱吃的美食。快来试试这些简单易学的做法，让你的餐桌更加丰富多彩吧！