豌豆，这种小小的绿色蔬菜，不仅外观可爱，而且营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。家常小豌豆的做法简单易学，既可以作为孩子的下饭菜，也可以作为家常小炒，下面就来分享几种简单又美味的家常小豌豆做法。
准备食材
- 新鲜豌豆 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法一：清炒豌豆
- 豌豆处理：将豌豆洗净，去掉两端，撕去豆筋，备用。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 红椒青椒切条：将红椒和青椒洗净，切成条状。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 下豌豆翻炒：放入豌豆，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至豌豆断生，红椒青椒变软，即可出锅。
做法二：豌豆炒肉末
- 肉末准备：将猪肉切成末，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 豌豆处理：同上，将豌豆洗净，去掉两端，撕去豆筋。
- 葱姜蒜切末：同上。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 下肉末翻炒：放入腌制好的肉末，快速翻炒均匀至变色。
- 下豌豆翻炒：加入豌豆，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至豌豆断生，肉末熟透，即可出锅。
做法三：豌豆炒蛋
- 豌豆处理：同上。
- 葱姜蒜切末：同上。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打散，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 下豌豆翻炒：放入豌豆，快速翻炒均匀。
- 下鸡蛋液：倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至鸡蛋凝固，豌豆熟透，即可出锅。
家常小豌豆的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是清炒、炒肉末还是炒蛋，都是简单易学，营养美味的家常菜。快动手试试吧，让你的孩子也爱上这道美味的下饭菜！