芹菜，这种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，对人体健康大有裨益。今天，就让我来为大家分享一个简单又营养的蒸芹菜做法，让你的餐桌更加美味健康。
准备食材
- 芹菜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
蒸芹菜步骤
1. 准备芹菜
首先，将芹菜洗净，切成段状，长度根据个人喜好调整。切好的芹菜段放入盆中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓，使盐均匀地附着在芹菜上。这样做的目的是为了去除芹菜表面的杂质和农药残留，同时让芹菜更加入味。
2. 腌制芹菜
将腌制好的芹菜段放入清水中冲洗干净，去除多余的盐分。然后，将芹菜段放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后，蒸约5分钟。
3. 准备调味料
在蒸芹菜的同时，准备调味料。将蒜末、鸡精、酱油混合均匀，备用。
4. 调味蒸芹菜
蒸好的芹菜取出，沥干水分。将调好的调味料均匀地涂抹在芹菜段上，让每一根芹菜都裹上调味料。
5. 热油爆香
锅中倒入适量的食用油，油热后，将调好的调味料倒入锅中，小火爆香。然后将爆香的调味料均匀地浇在芹菜段上。
6. 出锅装盘
最后，将蒸好的芹菜段装盘，即可享用。
小贴士
- 芹菜在蒸制过程中，不宜蒸制时间过长，以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒酱。
- 蒸芹菜时，可以加入一些胡萝卜丝、木耳等食材，丰富口感。
通过以上步骤，一道简单营养又美味的蒸芹菜就完成了。快快动手尝试吧，让你的家人朋友都爱上这道家常菜！