芝麻丸，作为一种传统的中式小零食，不仅口感独特，而且营养丰富，深受大小朋友的喜爱。今天，就让我为大家揭秘芝麻丸的制作方法，学会这3招，保证孩子们抢着吃！
一、材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 白芝麻：适量
- 糯米粉：适量
- 白糖：适量
- 玉米粉：适量
- 植物油：适量
二、制作步骤
1. 芝麻处理
将白芝麻放入炒锅中，用小火翻炒至微微发黄，取出晾凉备用。这样处理的芝麻既保留了原有的香味，又增加了口感。
2. 糯米粉和白糖混合
在盆中加入适量的糯米粉和白糖，用筷子搅拌均匀，使白糖完全溶解在糯米粉中。
3. 加水揉面
在混合好的糯米粉中加入适量的水，揉成光滑的面团。注意，水量不宜过多，以免面团过于湿润。
4. 分割面团
将揉好的面团分成若干等份，每个面团揉成小球状。
5. 包裹芝麻
将揉好的小球状面团放在芝麻上，用手轻轻按压，使芝麻均匀地粘附在面团表面。
6. 烙制
在平底锅中加入适量的植物油，将裹好芝麻的面团放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
7. 玉米粉防粘
在烙制过程中，可以在锅中撒上一层玉米粉，以防止芝麻丸粘锅。
三、制作技巧
1. 糯米粉和白糖的比例
糯米粉和白糖的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，糯米粉和白糖的比例为2:1。
2. 水量控制
在揉面过程中，要注意水量控制，以免面团过于湿润或干燥。
3. 烙制火候
烙制芝麻丸时，火候不宜过大，以免外焦里生。小火慢烙，才能保证芝麻丸的口感。
四、营养分析
芝麻丸富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有很好的滋补作用。常吃芝麻丸，对孩子的生长发育大有裨益。
五、总结
学会这3招，你也能轻松制作出美味的芝麻丸。快动手试试吧，相信孩子们一定会喜欢这个美味的小零食！