金针菇，这种看似普通但口感鲜美的菌类，经过一番巧手的烹饪，可以变成美味可口的香辣小零食。今天，就让我来为你揭秘金针菇香辣味的做法，让你在家也能轻松享受美味。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 金针菇：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：预处理
- 将金针菇去根，洗净后切成两段。
- 青红椒洗净，切成细丝。
- 香菜洗净，切成小段。
步骤二：炒制
- 热锅冷油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入豆瓣酱，炒出红油。
- 放入金针菇和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，调味，翻炒均匀。
- 最后，撒上香菜段，翻炒均匀，即可出锅。
美味小贴士
- 金针菇的根部口感较差，烹饪前最好去除。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免金针菇炒焦。
- 香菜可以增加菜肴的香气，也可以根据个人口味调整。
- 适量加入豆瓣酱，可以让菜肴更加香辣可口。
总结
金针菇香辣味的做法简单易学，只需几分钟的时间，你就能享受到美味的小零食。不妨试着做一下，让你的味蕾感受一下这份来自家常的味道吧！