在忙碌的生活中，偶尔为自己做一道美味又营养的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我们来揭秘一道湘菜风味的家常菜——家常小炒芸豆丝，教你如何在家轻松做出地道的湘菜味道。
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 芸豆：300克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 糖：少许
制作步骤
1. 芸豆处理
将芸豆去筋，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，同时使豆丝更加脆嫩。
2. 调味料准备
将蒜末、姜末、葱花准备好，备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入豆瓣酱炒出红油。
4. 炒芸豆丝
将泡好的芸豆丝沥干水分，放入锅中翻炒至变色。
5. 加入调味料
在炒芸豆丝的过程中，加入蒜末、姜末、葱花，继续翻炒均匀。
6. 加入红椒、青椒
将红椒和青椒切丝，加入锅中，与芸豆丝一起翻炒。
7. 调味
根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。
8. 出锅装盘
当所有食材炒至熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 芸豆丝在炒制过程中不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 豆瓣酱是这道菜的关键，选择好豆瓣酱能提升菜品的整体风味。
- 根据个人口味，可以适量调整调味料的用量。
通过以上步骤，一道色香味俱全的湘菜风味家常小炒芸豆丝就完成了。快动手试试吧，让家人和朋友都能享受到这份来自家的美味！