辣椒炒四季豆是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是餐桌上的一道佳肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
- 四季豆：500克
- 辣椒：2个（根据个人口味调整）
- 猪肉末：100克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
制作步骤
四季豆处理：将四季豆去两头、去筋，洗净后切成小段。辣椒去籽，切成斜段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
炒肉末：加入猪肉末，快速翻炒至肉末变色。
加入四季豆：将切好的四季豆放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
加辣椒：放入切好的辣椒段，继续翻炒均匀。
加水焖煮：加入适量的水，水量没过四季豆即可，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
调味收汁：待四季豆煮熟后，加入鸡精，翻炒均匀，收汁。
出锅装盘：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 选择四季豆时，要选择鲜嫩的，这样口感更好。
- 炒四季豆时，要炒至断生，以免口感过硬。
- 加入辣椒的量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。
辣椒炒四季豆是一道简单易学的家常菜，既美味又下饭。赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的辣椒炒四季豆！