家宴上，一道色香味俱全的佳肴总能让人食欲大增。今天，就让我为大家带来一道简单易做、美味营养的家常香平菇食谱，让你轻松三步上桌，享受家的温馨。
准备材料
- 平菇 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 水淀粉 适量
- 鸡精 少许
美味制作
第一步：平菇处理
- 将平菇洗净，用手撕成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质和异味。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
第二步：炒制平菇
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、蒜片爆香。
- 倒入平菇，大火翻炒至平菇表面微黄，出水分。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。
第三步：勾芡出锅
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 淋入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅前，再次翻炒均匀，使每朵平菇都裹上汤汁。
小贴士
- 平菇在烹饪过程中，不宜过度翻炒，以免破坏其口感。
- 水淀粉的量不宜过多，以免影响菜肴的口感。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
家常香平菇，简单三步上桌，既美味又营养。快快动手，为家人准备一道美味的佳肴吧！