引言
香菇，被誉为“山珍”，自古以来就备受人们喜爱。它不仅口感鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分。今天，就让我们一起探索几种家常香菇食谱，让新鲜香菇为你的餐桌增添一份美味与营养。
香菇炒肉
材料
- 新鲜香菇：300克
- 猪里脊肉：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 准备材料：将新鲜香菇洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、淀粉、食用油腌制10分钟；生姜、大蒜、青红椒分别切末。
- 炒香菇：热锅凉油，将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，取出备用。
- 炒配料：锅中留少许油，加入生姜、大蒜、青红椒炒香。
- 炒香菇：将香菇片放入锅中翻炒，加入适量盐、生抽调味。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，加入鸡精，翻炒均匀即可。
香菇炖鸡
材料
- 新鲜香菇：200克
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤
- 准备材料：将新鲜香菇洗净，去蒂切片；鸡肉切块，用盐、料酒腌制10分钟；生姜切片，大葱切段。
- 炖鸡：热锅凉油，加入姜片、大葱段炒香。
- 炖香菇：将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒，加入适量盐、酱油调味。
- 加水炖煮：加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入香菇：将香菇片放入锅中，继续炖煮10分钟，即可出锅。
香菇鸡蛋汤
材料
- 新鲜香菇：100克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 准备材料：将新鲜香菇洗净，去蒂切片；生姜切片。
- 煮香菇：热锅凉油，加入姜片炒香。
- 煮汤：加入适量水，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 煮鸡蛋汤：将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分布。
- 调味：加入适量盐，搅拌均匀即可出锅。
结语
香菇的烹饪方法多种多样，以上几种家常香菇食谱简单易学，营养丰富，赶快动手尝试一下吧！让你的餐桌变得更加美味与丰富！