香菇麻油鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的养生功效。下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会这道养生佳肴。
食材准备
主料
- 鸡肉：500克
- 香菇：10朵
辅料
- 麻油：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇洗净，去蒂，切成两半。
第二步：炖煮鸡肉
- 锅中加水，放入鸡肉，大火煮沸后撇去浮沫。
- 加入姜片、葱段，转小火炖煮30分钟。
第三步：加入香菇
- 将炖煮好的鸡肉捞出，放入碗中。
- 将香菇放入锅中，继续炖煮10分钟。
第四步：调味
- 将炖煮好的香菇捞出，放在鸡肉上。
- 在锅中加入麻油，烧热后浇在香菇和鸡肉上。
第五步：出锅装盘
- 将炖煮好的香菇麻油鸡盛出，即可享用。
营养分析
鸡肉
鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
香菇
香菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和膳食纤维等营养成分，具有降血压、降血脂、抗肿瘤、增强免疫力等功效。
麻油
麻油具有润肠通便、抗氧化、抗炎等作用，能够提高人体免疫力。
注意事项
- 鸡肉要选用新鲜的，以保证口感和营养。
- 香菇不宜久煮，以免失去营养。
- 麻油不宜过多，以免影响口感。
家常香菇麻油鸡是一道营养丰富、美味可口的养生佳肴，学会了这道菜，你可以在家轻松为家人制作一道美味又健康的美食。快来试试吧！