准备工作：
主料：
- 猪里脊肉 200克
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 1根
- 米饭 适量
调料：
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 青红椒（可选）适量
步骤一：准备食材
- 猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇洗净，切成丝。
- 胡萝卜去皮，切成细丝。
- 青红椒洗净，切成丝。
步骤二：炒制肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
步骤三：炒制蔬菜
- 锅中留底油，油温5成热时，下入香菇丝和胡萝卜丝翻炒至断生。
- 加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
- 可根据个人口味加入青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。
步骤五：搭配米饭
- 将炒好的香菇胡萝卜肉丝铺在米饭上，即可享用。
小贴士：
- 肉丝要切得细一些，这样更容易入味，口感也更佳。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择，如加入青椒、洋葱等。
- 炒制蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜炒糊。
- 这道菜色泽鲜艳，营养均衡，非常适合孩子食用。
总结：
家常香菇胡萝卜肉丝饭是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对孩子的生长发育大有裨益。快来动手尝试一下吧，相信你的孩子一定会爱上这道美味的菜肴！