家，是温暖的港湾，而厨房则是家的灵魂。一桌好菜，不仅能满足味蕾，更能传递家的温馨。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作一道简单又美味的家常菜——香菇粉丝。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。
准备食材
- 干香菇：适量
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 香菇泡发
将干香菇放入温水中泡发，泡发时间根据香菇的大小而定，一般需要30分钟至1小时。泡发后，用手轻轻搓洗香菇，去除杂质，然后切成薄片。
2. 准备配菜
将葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成丝。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入香菇
将泡发好的香菇片放入锅中翻炒，炒至香菇片变软。
5. 加入粉丝
将泡发好的粉丝放入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
6. 调味
加入适量酱油、蚝油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 加入青红椒
将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
8. 出锅
炒至青红椒丝断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 泡发香菇的水不要倒掉，可以用来煮粉丝，增加粉丝的口感和营养。
- 粉丝不宜煮得太久，以免变得过于软烂。
- 香菇和粉丝的搭配，营养互补，是一道非常适合家常的菜肴。
通过以上步骤，一道美味的家常香菇粉丝就完成了。快快动手，为家人带来一份温馨的晚餐吧！