准备材料
- 牛肉 200克
- 粉丝 100克
- 香菜 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 少许
制作步骤
步骤一：准备牛肉
- 将牛肉洗净，切成薄片，用酱油、料酒、白胡椒粉腌制10-15分钟。
- 生姜和大蒜分别切成末。
步骤二：煮粉丝
- 将粉丝放入沸水中煮3-5分钟，煮至软透。
- 捞出粉丝，用冷水冲洗，沥干水分。
步骤三：炒牛肉
- 热锅加入适量食用油，油热后放入生姜末和蒜末爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入生抽，翻炒均匀。
步骤四：调味
- 根据个人口味加入盐和鸡精或味精调味。
- 翻炒均匀后，关火备用。
步骤五：组合粉丝和香菜
- 将煮好的粉丝放入盘中。
- 将炒好的牛肉均匀铺在粉丝上。
- 将香菜切碎，撒在牛肉上。
步骤六：完成
- 一道美味的家常香菜牛肉粉丝就完成了，可以立即享用。
小贴士
- 牛肉切片时，可以用刀背轻轻拍打，使肉片更容易入味。
- 粉丝不宜煮得太久，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤，你可以轻松学会如何制作家常香菜牛肉粉丝。这道菜不仅营养美味，而且制作简单，快速上桌，非常适合忙碌的日常生活。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！