香菜，这种绿油油的香草，不仅在我国厨房中扮演着不可或缺的角色，更是许多家庭餐桌上的常见食材。今天，我们就来聊聊如何将香菜变身为家常菜中的美味佳肴，并通过视频揭秘一系列简单又美味的香菜做法。
香菜的营养价值
首先，得了解一下香菜。香菜含有丰富的维生素、矿物质以及多种氨基酸，具有发汗透疹、消食下气的功效。在炎炎夏日，适量食用香菜可以帮助我们清热解毒，增强食欲。
香菜的常见做法
1. 香菜炒蛋
香菜炒蛋是一道简单又营养的家常菜。以下是制作步骤：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 香菜洗净，切成小段。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
- 加入香菜段，快速翻炒均匀。
- 出锅前再次加入少许盐调味即可。
2. 香菜豆腐汤
香菜豆腐汤是一道清淡养生的汤品，适合夏天食用。
材料：
- 老豆腐 1块
- 香菜 适量
- 鸡精/盐 适量
- 食用油 适量
- 水适量
步骤：
- 老豆腐切成小块，香菜洗净切成小段。
- 锅中加水煮沸，放入豆腐块煮至熟透。
- 加入香菜、鸡精/盐，煮至香菜断生。
- 最后加入少许食用油调味即可。
3. 香菜拌面
香菜拌面是一道简单快捷的餐食，适合忙碌的上班族。
材料：
- 面条 适量
- 香菜 适量
- 芝麻酱 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
步骤：
- 面条煮熟，捞出沥干水分。
- 将芝麻酱、香油、酱油、醋、蒜末混合成调味汁。
- 将面条放入大碗中，加入香菜段。
- 倒入调味汁，搅拌均匀即可。
视频揭秘
为了让大家更直观地了解香菜的多种做法，下面推荐几个视频教程：
通过以上介绍，相信大家已经对香菜有了更深入的了解，并且学会了如何在家制作美味的香菜菜肴。快来动手试试吧，让你的餐桌也飘满香菜的香气！