夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽可口的凉拌菜无疑能让人胃口大开。今天，我要和大家分享一道简单易学、夏日清凉美味的家常菜——香菜麻油拌鸡丝。这道菜色香味俱佳，做法简单，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不错的选择。
香菜麻油拌鸡丝的材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡胸肉 200克
- 新鲜香菜 50克
- 麻油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 生抽 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精或味精 适量
香菜麻油拌鸡丝的做法
准备鸡丝
- 将鸡胸肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入少许盐和生抽，腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的鸡丝，煮至变色后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
准备香菜
- 将香菜洗净，切成小段。
拌制
- 在一个大碗中，放入鸡丝、香菜段。
- 加入麻油、香醋、生抽、蒜末、盐、白胡椒粉和鸡精或味精，搅拌均匀。
- 盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加融合。
出锅
- 取出冷藏好的香菜麻油拌鸡丝，装盘即可。
小贴士
- 鸡丝的口感取决于煮的时间，煮的时间不宜过长，以免口感变老。
- 香菜的选择很重要，最好选择新鲜的香菜，这样味道更佳。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这样一道简单美味的香菜麻油拌鸡丝就完成了，是不是觉得一秒就学会了呢？快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！