虾仁，作为一种低脂肪、高蛋白的海鲜食材，深受各个年龄段人群的喜爱。尤其是对于孩子来说，虾仁不仅美味，而且富含丰富的营养，有助于他们的健康成长。下面，就让我来为大家分享一道简单又营养的家常虾仁做法，保证孩子看了也会爱上！
准备食材
- 虾仁 300克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
2. 准备配料
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧热。
- 放入葱姜蒜炒香。
4. 炒虾仁
- 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入青红椒块，继续翻炒。
5. 调味出锅
- 加入适量盐、生抽、鸡精调味。
- 根据个人口味，可加入少许老抽调色。
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入少许淀粉，使其更加嫩滑。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 青红椒可以根据个人喜好选择，也可用其他蔬菜代替。
这样一道简单美味、营养丰富的家常虾仁就做好了！快动手试试吧，相信你的孩子一定会爱上这道菜的！