虾仁蘑菇是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我来为大家揭秘这道美味的家常虾仁蘑菇的做法，保证让你一学就会，孩子都抢着吃！
准备材料
- 虾仁：300克
- 新鲜蘑菇：200克
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味选择）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线。
- 用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分。
- 将虾仁加入少许盐和胡椒粉，腌制10分钟。
步骤二：蘑菇处理
- 将新鲜蘑菇洗净，去掉根部。
- 将蘑菇切成薄片。
- 将青红椒洗净，切成与蘑菇大小相同的片。
步骤三：炒制虾仁
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁。
- 虾仁变色后，迅速翻炒均匀，炒至虾仁完全熟透。
- 将虾仁盛出备用。
步骤四：炒制蘑菇
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入蘑菇片，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。
- 待蘑菇炒至断生后，加入青红椒片，快速翻炒均匀。
步骤五：合并虾仁和蘑菇
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中。
- 加入适量的胡椒粉，快速翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁在腌制时可以加入少许料酒，可以去腥增香。
- 蘑菇不宜炒得太久，以免营养流失。
- 可以根据个人口味调整盐、鸡精等调料的用量。
总结
家常虾仁蘑菇是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的虾仁蘑菇，让孩子们抢着吃。快动手试试吧！