家常菜的魅力在于它的简单与温馨，一锅热腾腾的虾仁粉丝胡萝卜，不仅能满足味蕾，还能提供满满的营养。今天，就让我们一起动手，轻松学会这道菜的制作方法。
准备食材
首先，我们来准备一下需要的食材：
- 虾仁：200克
- 粉丝：100克
- 胡萝卜：1根
- 青蒜：2根
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 盐：适量
- 生抽：1勺
- 蒜末：1勺
- 食用油：适量
制作步骤
虾仁处理：
- 将虾仁清洗干净，去除虾线，用少量盐和生抽腌制10分钟，使其更加鲜美。
胡萝卜处理：
- 胡萝卜洗净，去皮后切成细丝。
- 青蒜切段，葱和姜切末。
粉丝泡发：
- 将粉丝放入温水中泡发，直至变软。
炒制：
- 热锅凉油，油热后下入葱姜蒜末爆香。
- 加入虾仁，翻炒至变色，虾仁熟透后盛出备用。
胡萝卜翻炒：
- 锅中留底油，下入胡萝卜丝翻炒，加入少许水，盖上锅盖焖煮2分钟，至胡萝卜丝变软。
加入粉丝：
- 将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
调味：
- 根据个人口味加入适量的盐，再加入之前炒好的虾仁。
收汁出锅：
- 加入蒜末，翻炒均匀，直到粉丝完全吸收汤汁，变得柔软。
装盘上桌：
- 将炒好的虾仁粉丝胡萝卜装盘，撒上青蒜末作为装饰。
小贴士
- 虾仁可以用新鲜的活虾现剥，这样更加鲜美。
- 粉丝可以根据个人喜好选择不同的粗细。
- 胡萝卜不宜炒太久，以免失去营养。
这样，一道简单美味的家常虾仁粉丝胡萝卜就做好了。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都是不错的选择。快来试试吧，相信你也能做出令人垂涎的家常佳肴！