嘿，小宝贝！今天我要和你分享一道超级美味的家常菜——虾仁炒肉。这不仅仅是一道菜，更是一种家的味道，一种妈妈的味道。让我们一起走进厨房，感受这份温暖吧！
准备材料
首先，我们需要准备好以下食材：
- 虾仁 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
虾仁处理
- 虾仁清洗干净，沥干水分。
- 在虾仁中加入1大勺生抽、少许料酒、1小勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
猪肉处理
- 猪里脊肉切成薄片，加入1大勺生抽、少许料酒、1小勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
蔬菜处理
- 青红椒洗净，去籽切块。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入腌制好的猪肉片，炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
- 放入青红椒块，翻炒均匀。
- 倒入炒好的虾仁，加入生抽、老抽、盐、鸡精，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 虾仁和猪肉要提前腌制，这样口感更鲜美。
- 翻炒虾仁时火候不宜过大，以免虾仁炒老。
- 青红椒可以根据个人口味调整。
妈妈的味道，就在这道家常虾仁炒肉里。快邀请你的小伙伴们一起来尝尝吧！相信我，他们一定会爱上这道菜的！动手做起来，让这份家的味道陪伴你成长吧！