西兰花，这种绿色蔬菜，不仅含有丰富的维生素和矿物质，而且口感清脆，是餐桌上的常客。但是，如何将西兰花做得既营养又美味，让孩子也爱不释口呢？今天，就让我来为大家分享3招家常西兰花的做法，让你轻松告别单调，享受美味。
招式一：西兰花炒肉片
原料
- 西兰花：1颗
- 猪里脊肉：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤
- 将西兰花洗净，切成小朵，用开水焯一下，捞出备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、盐、淀粉和少量水，腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀，调味即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制时可以加入少量水，这样肉片会更加嫩滑。
- 炒西兰花时，火候要大，快速翻炒，以免西兰花出水变软。
招式二：西兰花炖豆腐
原料
- 西兰花：1颗
- 老豆腐：1块
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 将西兰花洗净，切成小朵；豆腐切成小块。
- 热锅凉油，放入葱花炒香，加入西兰花翻炒至断生。
- 加入适量水，放入豆腐块，煮至豆腐入味。
- 加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 豆腐不宜煮太久，以免口感变差。
- 水淀粉的量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
招式三：西兰花炒虾仁
原料
- 西兰花：1颗
- 虾仁：200克
- 葱花：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤
- 将西兰花洗净，切成小朵；虾仁去壳去肠线，用盐、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱花炒香，加入虾仁快速翻炒至变色。
- 加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀，调味即可出锅。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少量料酒，去腥增香。
- 炒虾仁时，火候要大，快速翻炒，以免虾仁变老。
学会这3招，你家的西兰花再也不会单调无味了。快动手试试吧，让你的家人和孩子都爱上这道营养美味的家常菜！