家常丸子蛋卷烩菜，一道集营养与美味于一身的家常菜，不仅简单易做，而且深受孩子们的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，让你轻松在家为家人准备一道色香味俱全的佳肴。
准备食材
主料
- 猪肉馅：300克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
辅料
- 葱姜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 豆腐：1块
- 青菜：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、酱油、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 制作丸子
将腌制好的肉馅用手挤成小丸子，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
3. 制作蛋卷
将鸡蛋打入碗中，加入面粉和适量的水，搅拌均匀成面糊。在平底锅中倒入少许油，用勺子将面糊均匀铺在锅中，小火煎至两面金黄，取出切成条状。
4. 烩菜
将豆腐切成小块，青菜洗净备用。锅中加入适量的水，放入豆腐和青菜，煮至熟透。加入蒸好的丸子，再加入蛋卷，调入鸡精，煮至汤汁浓稠。
5. 出锅
将烩菜盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 肉馅的选择：选择肥瘦相间的猪肉馅，口感更佳。
- 调味品：根据个人口味调整酱油、盐、胡椒粉的用量。
- 煎蛋卷：火不宜太大，以免煎糊。
- 烩菜：可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等。
家常丸子蛋卷烩菜，不仅营养均衡，而且色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢！