豌豆肉末是一道简单又美味的家常菜，色香味俱全，营养丰富，非常适合作为家常便饭。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出色香味俱全的豌豆肉末。
准备食材
- 猪肉末：200克
- 豌豆：150克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
制作步骤
1. 准备食材
将豌豆洗净，去两头，切成两半；青红椒洗净，去籽，切成小块；姜蒜切成末。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜末炒香。
3. 下肉末翻炒
将猪肉末放入锅中，用铲子不断翻炒，炒至肉末变色。
4. 加入调料
加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
5. 加入豌豆
将豌豆放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味
加入适量盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，让豌豆和肉末的味道更加鲜美。
7. 淋水勾芡
加入适量水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让豌豆熟透。然后加入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
8. 出锅装盘
最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 豌豆要选择新鲜、翠绿的，这样炒出来的菜肴更加美味。
- 炒肉末时，可以加入少量淀粉，让肉末更加嫩滑。
- 炒豌豆时，不要炒得太久，以免豌豆变黄、变软。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
家常豌豆肉末是一道简单易学的菜肴，营养丰富，色香味俱全。学会了这道菜的制作方法，你就可以在家为家人朋友制作一道美味的家常菜了。快来试试吧！