家常晚餐秘籍：一周七天不重样食谱分享

周一：番茄炒蛋配米饭

材料

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 大蒜 2瓣

步骤

1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 大蒜切片。
4. 热锅凉油，油温五成热时下蛋液，炒至半熟盛出。
5. 锅中留底油，加入大蒜片炒香。
6. 下番茄块翻炒至出汁。
7. 加入炒好的鸡蛋，调入酱油和盐，翻炒均匀即可。

周二：清蒸鱼

材料

• 鲈鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 香菜 适量

步骤

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后用刀在鱼身上划几道口子。
2. 鱼身两面撒上盐，腌制10分钟。
3. 葱切段，姜切片。
4. 锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和料酒，大火烧开后放入鱼，中火蒸8分钟。
5. 取出鱼，撒上香菜即可。

周三：红烧肉配米饭

材料

• 猪肉 500克
• 生姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 八角 2个
• 水适量

步骤

1. 猪肉切成块，焯水去除血沫。
2. 生姜切片，大蒜拍碎。
3. 锅中加油，加入姜片、大蒜片、八角炒香。
4. 加入猪肉块翻炒至表面微黄。
5. 加入料酒、酱油、糖和水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 收汁后出锅即可。

周四：麻婆豆腐

材料

• 老豆腐 1块
• 猪肉末 100克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 辣椒酱 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 水适量

步骤

1. 老豆腐切成小块，焯水去腥。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3. 锅中加油，加入葱段、姜片、蒜炒香。
4. 加入猪肉末翻炒至变色。
5. 加入辣椒酱炒出红油。
6. 加入适量水，烧开后放入豆腐块，调入盐和酱油，炖煮5分钟。
7. 出锅前撒上葱花即可。

周五：蒜蓉西兰花

材料

• 西兰花 1朵
• 蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

步骤

1. 西兰花洗净，切成小朵。
2. 蒜切成末。
3. 锅中加油，加入蒜末炒香。
4. 加入西兰花翻炒至熟。
5. 调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

周六：烤鸡翅

材料

• 鸡翅 8个
• 蜂蜜 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

步骤

1. 鸡翅洗净，用牙签扎几个孔。
2. 将鸡翅放入碗中，加入蜂蜜、孜然粉、盐、酱油和料酒，腌制1小时。
3. 烤箱预热至180度，将鸡翅放入烤盘中，烤制15分钟，翻面再烤15分钟。
4. 取出鸡翅，撒上孜然粉即可。

周日：番茄炖牛腩

材料

• 牛腩 500克
• 番茄 3个
• 生姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 八角 2个
• 水适量

步骤

1. 牛腩切成块，焯水去除血沫。
2. 生姜切片，大蒜拍碎。
3. 锅中加油，加入姜片、大蒜片、八角炒香。
4. 加入牛腩块翻炒至表面微黄。
5. 加入料酒、酱油、糖和水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
6. 加入番茄块，炖煮30分钟。
7. 收汁后出锅即可。