嘿，亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——土豆香菇肉末饼。这道饼不仅做法简单，而且营养均衡，是告别外卖，享受家庭美味的好选择。下面，就让我一步步带你走进这道饼的制作过程吧！
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备以下食材：
- 土豆：2个（中等大小）
- 香菇：5朵
- 猪肉末：200克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉：适量
- 食用油：适量
土豆香菇肉末饼的做法
1. 土豆处理
首先，将土豆去皮，切成小块，放入沸水中焯水，煮至熟透。这样可以去除土豆的淀粉，使饼更加酥脆。
2. 香菇处理
将香菇洗净，切成小丁。葱姜蒜切末备用。
3. 调味料准备
在碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，制成调味料。
4. 肉末炒制
锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入猪肉末，翻炒至变色。
5. 加入香菇和土豆
将焯好水的土豆块和切好的香菇丁放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入之前调好的调味料，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。
7. 面糊制作
在另一个碗中，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成面糊。
8. 烙饼
取一张锡纸，刷上一层食用油，倒入适量的面糊，摊平。然后将炒好的肉末土豆香菇铺在面糊上，撒上葱花，再倒入一层面糊，使其覆盖食材。
9. 烙制
将锡纸放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，直到饼底金黄酥脆。
小贴士
- 土豆焯水可以去除淀粉，使饼更加酥脆。
- 肉末炒制时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱，增加风味。
- 面糊的厚度可以根据个人喜好调整，喜欢薄饼的可以少加面糊，喜欢厚饼的可以多加面糊。
总结
家常土豆香菇肉末饼，做法简单，营养美味，学会了这道菜，你就可以轻松告别外卖，享受家庭的美味。快来试试吧，相信你一定会爱上这道饼的！