土豆和卷心菜是厨房里常见的食材，它们不仅价格亲民，而且营养丰富。今天，就让我来教你如何制作一道家常土豆卷心菜烩菜，保证你一学就会，快速上桌，美味又营养。
准备材料
- 土豆：2个（中等大小）
- 卷心菜：1颗（中等大小）
- 猪肉：100克（可选）
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 土豆去皮，切成薄片。
- 卷心菜洗净，切成丝。
- 猪肉切成薄片，用酱油、料酒腌制10分钟。
- 葱切成小段，姜蒜切片备用。
2. 炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，放入肉片翻炒至变色，取出备用。
3. 炒土豆片
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入土豆片，翻炒至土豆片边缘微黄。
4. 加入卷心菜
- 土豆片炒至半熟时，加入卷心菜丝，翻炒均匀。
5. 调味
- 加入酱油、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。
6. 出锅
- 炒至所有食材熟透，汤汁浓郁，即可出锅装盘。
小贴士
- 土豆片要切得薄一些，这样更容易熟透。
- 卷心菜丝不宜炒得太久，以免口感变差。
- 根据个人口味，可以适量调整酱油、老抽、盐、糖的用量。
这道家常土豆卷心菜烩菜，简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的土豆卷心菜烩菜！