茼蒿的营养与价值
茼蒿，又称菊花菜，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。它不仅味道鲜美，而且具有清血、降压、利便等多种健康功效。家常茼蒿的做法多种多样，下面我们通过一系列的视频教程，教你如何轻松烹饪出美味可口的茼蒿佳肴。
视频教程大全
1. 清炒茼蒿
材料
- 新鲜茼蒿500克
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
步骤
- 将茼蒿洗净，切成段。
- 热锅冷油，油热后下茼蒿快速翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 炒至茼蒿变软，即可出锅。
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2. 茼蒿豆腐汤
材料
- 茼蒿200克
- 嫩豆腐1块
- 鸡汤或清水500毫升
- 盐适量
- 香菜少许
步骤
- 将茼蒿洗净，切成段；豆腐切成小块。
- 锅中加水或鸡汤，放入豆腐煮至热。
- 加入茼蒿，煮至茼蒿变软。
- 调味后撒上香菜即可。
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3. 茼蒿炒肉丝
材料
- 茼蒿300克
- 猪里脊肉150克
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 蒜末少许
步骤
- 将茼蒿洗净，切成段；猪肉切成细丝。
- 热锅加油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入蒜末和生抽调味。
- 加入茼蒿快速翻炒，加盐调味。
- 炒至茼蒿变软，即可出锅。
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4. 茼蒿鸡蛋饼
材料
- 茼蒿200克
- 鸡蛋2个
- 面粉50克
- 盐适量
- 食用油适量
步骤
- 将茼蒿洗净，切成末；鸡蛋打散，加入面粉和盐，搅拌均匀。
- 热锅加油，倒入面糊，用铲子摊平。
- 待面糊底部凝固后，撒上茼蒿末。
- 翻面，煎至两面金黄即可。
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小贴士
- 在清洗茼蒿时，可以用淡盐水浸泡，这样能更好地去除农药残留。
- 茼蒿不宜煮得过久，否则会失去其清脆口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
通过以上视频教程，相信你已经学会了如何轻松烹饪美味佳肴——家常茼蒿。快动手试试吧，为家人和朋友带来健康与美味！