茼蒿菜简介
茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜，是一种常见的绿叶蔬菜。它含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的清热解毒、消暑利湿等功效。家常茼蒿菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。
工具与材料
- 茼蒿菜：适量
- 姜片：几片
- 大蒜：几瓣
- 鸡精/盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备材料
- 将茼蒿菜洗净，去除老叶和根部。
- 姜切片，大蒜拍碎备用。
烹饪过程
- 热锅冷油，油热后下入姜片和大蒜爆香。
- 加入清洗干净的茼蒿菜，快速翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的鸡精或盐调味。
- 炒至茼蒿菜变软，汤汁略微收干即可出锅。
小贴士
- 茼蒿菜不宜炒得过久，以免营养流失和口感变差。
- 炒菜时火候要大，动作要快，以保持菜品的鲜嫩。
- 茼蒿菜中的水分较多，炒制过程中无需加水。
视频教程
为了让大家更直观地了解茼蒿菜的做法，以下是一个视频教程链接，供大家参考：
总结
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作家常茼蒿菜。这道菜简单易学，营养丰富，是一道适合家庭制作的美味佳肴。希望大家在享受美食的同时，也能感受到生活中的小确幸。