蒜香茼蒿是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴。下面，就让我来为大家详细介绍一下蒜香茼蒿的做法。
准备食材
- 茼蒿：500克
- 大蒜：3瓣
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：清洗茼蒿
首先，将茼蒿洗净，去除老叶和根部，然后切成约3厘米长的段。茼蒿的叶子比较容易黄化，所以清洗时要特别小心，以免弄脏。
步骤二：切蒜
将大蒜去皮，切成蒜末。蒜末的多少可以根据个人口味来调整，喜欢蒜味重的可以多放一些。
步骤三：热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，用小火慢慢炒出香味。
步骤四：加入茼蒿
将切好的茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀。因为茼蒿比较容易熟，所以翻炒的时间不宜过长。
步骤五：调味
在茼蒿炒至断生后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让茼蒿充分吸收调味料的味道。
步骤六：出锅装盘
当茼蒿炒至颜色变深，汤汁略微收紧时，即可出锅装盘。
小贴士
- 茼蒿不宜炒得太久，以免失去营养和口感。
- 蒜香茼蒿的蒜味可以根据个人口味调整，喜欢蒜味重的可以多放一些。
- 清洗茼蒿时，可以用盐水浸泡一会儿，可以去除农药残留。
家常蒜香茼蒿的做法是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的蒜香茼蒿！