蒜蓉金针菇粉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜。金针菇富含蛋白质和多种维生素，而粉丝则能提供碳水化合物，两者搭配，不仅口感佳，而且营养均衡。下面，我将详细讲解如何制作这道美味的家常菜。
准备材料
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 大蒜 3瓣
- 青椒 1个（可选，增加色彩和口感）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量（可选）
- 蒜蓉辣椒酱 1汤匙（可选，增加辣味）
制作步骤
1. 准备食材
- 金针菇去根部，洗净后撕成小朵。
- 粉丝用温水泡软，大约10分钟左右。
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
- 青椒洗净，切成丝。
2. 烹饪粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转中小火煮至熟透，捞出过冷水，沥干水分备用。
3. 炒制金针菇
- 热锅倒油，油温5成热时放入蒜末爆香。
- 加入金针菇，快速翻炒，炒至金针菇变软，大约1-2分钟。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
4. 调制蒜蓉辣椒酱（可选）
- 如果喜欢辣味，可以加入蒜蓉辣椒酱，炒香。
5. 混合拌匀
- 将煮好的粉丝放入大碗中，将炒好的金针菇铺在粉丝上。
- 根据个人口味，可以撒上青椒丝增加色彩和口感。
- 将炒好的蒜蓉辣椒酱均匀地倒在金针菇上。
6. 装盘上桌
- 美味的家常蒜蓉金针菇粉丝就完成了，可以直接上桌享用。
小贴士
- 金针菇不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 粉丝不宜煮太久，以免变得粘稠。
- 根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 蒜蓉辣椒酱可以根据个人喜好选择是否有辣味。
这样一道简单又美味的家常蒜蓉金针菇粉丝就制作完成了，快快动手尝试一下吧！