家常素鸡卷，一道色香味俱全的传统美食，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常素鸡卷的做法，让你轻松上手，享受美味佳肴。
准备材料
- 素鸡：1根
- 青红椒：适量
- 胡萝卜：适量
- 香菇：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将素鸡切成薄片，青红椒、胡萝卜、香菇分别切成丝。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
2. 调制酱汁
- 在碗中加入酱油、蚝油、盐、糖、生抽，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 烹饪素鸡
- 热锅凉油，将葱、姜、蒜末放入锅中炒香。
- 加入青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝，翻炒均匀。
- 加入调味汁，翻炒均匀，使食材充分吸收调味汁的味道。
4. 卷制素鸡卷
- 将炒好的蔬菜铺在素鸡片上，卷起成卷。
- 用牙签固定，防止松散。
5. 烹饪素鸡卷
- 热锅凉油，将素鸡卷放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入适量水，盖上锅盖，焖煮几分钟，使素鸡卷熟透。
6. 出锅装盘
- 将素鸡卷取出，去掉牙签，摆放在盘中。
小贴士
- 素鸡片要切得薄一些，这样更容易卷起。
- 蔬菜可以根据个人口味进行调整，如加入玉米粒、木耳等。
- 煎素鸡卷时，火候不宜过大，以免外焦里生。
家常素鸡卷，简单易学，美味可口。赶快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！