四季豆，又称豆角，是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，不仅营养美味，而且做法多样。下面，我将详细为大家介绍几种家常四季豆的做法，让你在家也能做出既营养又美味的四季豆佳肴。
一、蒜蓉四季豆
材料
- 四季豆 500克
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 四季豆处理：将四季豆洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水约2分钟，去除豆腥味。
- 蒜蓉准备：将大蒜剥皮，切成蒜末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。
- 翻炒四季豆：将焯好水的四季豆放入锅中，快速翻炒。
- 调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至四季豆熟透，出锅装盘即可。
二、肉末四季豆
材料
- 四季豆 500克
- 猪肉末 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 四季豆处理：将四季豆洗净，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水约2分钟。
- 肉末准备：将猪肉末用少量盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 蒜姜青红椒切末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜姜末爆香。
- 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，炒至变色。
- 加入四季豆：将焯好水的四季豆放入锅中，快速翻炒。
- 调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至四季豆熟透，出锅装盘即可。
三、四季豆炒肉片
材料
- 四季豆 500克
- 猪里脊肉 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤
- 四季豆处理：将四季豆洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水约2分钟。
- 肉片准备：将猪里脊肉切成薄片，用少量盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 蒜姜切末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜姜末爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，炒至变色。
- 加入四季豆：将焯好水的四季豆放入锅中，快速翻炒。
- 调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至四季豆熟透，出锅装盘即可。
这三种家常四季豆的做法都非常简单，而且营养丰富，美味可口。你可以根据自己的口味和喜好，选择其中一种尝试一下。希望这些做法能帮助你在家做出美味的四季豆佳肴！