四季豆炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作方法，让你轻松成为烹饪高手，让家人爱不释手。
准备食材
- 四季豆：适量
- 猪肉：适量
- 姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 四季豆去头去尾，洗净后切成段。
- 猪肉切成薄片，用少许生抽、老抽、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 姜蒜切成末，青红椒切成圈。
步骤二：炒四季豆
- 热锅倒油，油热后放入姜蒜末爆香。
- 放入四季豆翻炒，炒至四季豆表面微皱，加入适量盐调味。
- 炒至四季豆熟透，盛出备用。
步骤三：炒肉片
- 锅中留底油，放入腌制好的肉片，炒至肉片变色。
- 加入青红椒圈，翻炒均匀。
步骤四：合炒
- 将炒好的四季豆重新倒入锅中，与肉片、青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 四季豆在炒制前最好焯水，可以去除豆腥味，同时保证口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒四季豆时，火候不宜太大，以免四季豆炒糊。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
家常四季豆炒肉是一道非常实用的家常菜，学会了这道菜，你可以在家为家人做出美味又营养的佳肴。快来试试吧，相信你一定会成功的！