四季豆炒肉片是一道简单又美味的家常菜,它不仅色香味俱佳,而且营养丰富,适合各个年龄段的人食用。下面,我将详细地为大家介绍四季豆炒肉片的制作方法,并附上图解教程,让你轻松学会这道菜。
准备材料
- 四季豆:200克
- 猪里脊肉:150克
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 青红椒:适量(可选)
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1茶匙
- 料酒:1汤匙
- 淀粉:1茶匙
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精/味精:适量(可选)
制作步骤
步骤一:准备食材
- 四季豆洗净,去头去尾,切成小段。
- 猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量盐,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽,切成小块。
步骤二:热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 下入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
步骤三:炒四季豆
- 锅中留少量油,下入姜末和蒜末爆香。
- 加入四季豆段,大火翻炒至四季豆表面微微发黄。
- 加入适量的盐调味。
步骤四:合炒
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与四季豆一起翻炒。
- 加入青红椒块,快速翻炒。
- 根据个人口味,可以加入适量的鸡精或味精提鲜。
步骤五:出锅装盘
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
图解教程
[插入图片:准备食材] [插入图片:热锅凉油,下肉片翻炒] [插入图片:炒四季豆] [插入图片:合炒肉片和四季豆] [插入图片:出锅装盘]
小贴士
- 肉片腌制时可以加入少量水,使肉片更加嫩滑。
- 炒四季豆时,火候要大,以免四季豆炒得太老。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的家常四季豆炒肉片就完成了。希望这个图解教程能帮助你在家轻松做出一道色香味俱全的佳肴!
