四季豆炒肉片是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，我将详细地为大家介绍四季豆炒肉片的制作方法，并附上图解教程，让你轻松学会这道菜。
准备材料
- 四季豆：200克
- 猪里脊肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 四季豆洗净，去头去尾，切成小段。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少量盐，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
步骤三：炒四季豆
- 锅中留少量油，下入姜末和蒜末爆香。
- 加入四季豆段，大火翻炒至四季豆表面微微发黄。
- 加入适量的盐调味。
步骤四：合炒
- 将炒好的肉片重新放入锅中，与四季豆一起翻炒。
- 加入青红椒块，快速翻炒。
- 根据个人口味，可以加入适量的鸡精或味精提鲜。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
图解教程
[插入图片：准备食材] [插入图片：热锅凉油，下肉片翻炒] [插入图片：炒四季豆] [插入图片：合炒肉片和四季豆] [插入图片：出锅装盘]
小贴士
- 肉片腌制时可以加入少量水，使肉片更加嫩滑。
- 炒四季豆时，火候要大，以免四季豆炒得太老。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的家常四季豆炒肉片就完成了。希望这个图解教程能帮助你在家轻松做出一道色香味俱全的佳肴！