虾仁，作为一种鲜美多汁的海鲜，无论是炒、蒸还是焗，都能做出令人垂涎的美味。今天，就让我来为你揭秘家常生焗虾仁的做法，让你轻松成为餐桌上的明星！
准备材料
- 虾仁 300克
- 青红椒各 1个
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 食用油 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。
- 用盐、白胡椒粉、生抽、老抽和淀粉腌制10分钟。
步骤二：青红椒处理
- 青红椒洗净，去籽切块。
- 蒜末、姜末备用。
步骤三：虾仁炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
- 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入青红椒块，继续翻炒1分钟。
步骤四：焗制
- 将炒好的虾仁和青红椒装盘，撒上适量的马苏里拉奶酪。
- 预热烤箱至180°C，将装盘的虾仁放入烤箱中层，焗制10分钟左右，直至奶酪融化。
步骤五：成品
- 焗好的虾仁取出，撒上葱花点缀即可。
小贴士
- 虾仁在腌制时，淀粉可以锁住虾仁的水分，使其更加鲜嫩。
- 焗制时，可以根据个人口味调整奶酪的量。
- 烤箱温度和时间仅供参考，具体可根据自家烤箱实际情况调整。
家常生焗虾仁，做法简单，味道鲜美，是餐桌上的佳肴。学会这道菜，让你在亲朋好友面前大放异彩！