山药和玉米，这两样食材在厨房里可是小宝贝们的最爱。不仅因为它们的味道鲜美，还因为它们富含多种对人体有益的营养成分。今天，就让我来为大家分享几个简单又美味的家常山药玉米菜谱，让您的家宴更加丰富多彩。
山药玉米炖排骨
准备材料
- 排骨 500克
- 山药 1根
- 玉米 1根
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 1个
- 清水 适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 山药去皮，切成滚刀块；玉米切段。
- 锅中加水，放入排骨、生姜、大葱、八角，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入山药和玉米，继续炖煮30分钟。
- 调入食盐、料酒、酱油，炖至食材熟透即可。
小贴士
- 山药去皮时，可以先将山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒了。
- 玉米炖煮时不宜时间过长，以免口感变差。
玉米山药饼
准备材料
- 山药 1根
- 玉米面 200克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的山药压成泥，加入玉米面、面粉、鸡蛋、食盐、白糖，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，擀成饼状。
- 锅中倒入植物油，加热至五成热，放入饼坯，两面煎至金黄即可。
小贴士
- 玉米面和面粉的比例可以根据个人口味调整。
- 煎饼时，火不宜过大，以免煎糊。
山药玉米炖鸡
准备材料
- 鸡肉 500克
- 山药 1根
- 玉米 1根
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用。
- 山药去皮，切成滚刀块；玉米切段。
- 锅中加水，放入鸡肉、生姜、大葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入山药和玉米，继续炖煮30分钟。
- 调入食盐、料酒、酱油，炖至食材熟透即可。
小贴士
- 鸡肉炖煮时，可以加入适量的枸杞、红枣等食材，增加营养。
- 炖煮过程中，要不断搅拌，以免糊锅。
这些家常山药玉米菜谱简单易学，营养丰富，非常适合家庭制作。快动手试试吧，让您的家人和孩子品尝到美味又健康的佳肴！