山药，这种既营养又美味的食材，在超市里非常常见。它不仅可以做成各种美味的菜肴，还能为家常餐桌增添色彩。今天，就让我来为大家介绍几种简单易学的山药家常美食，让你轻松成为烹饪高手。
山药炒肉片
准备材料
- 山药一根
- 猪里脊肉200克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉适量
烹饪步骤
- 山药去皮切片，里脊肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。
- 加入山药片翻炒至断生。
- 将肉片重新放入锅中，加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
山药炖排骨
准备材料
- 山药一根
- 排骨500克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
烹饪步骤
- 山药去皮切片，排骨切段，姜切片，葱切段。
- 锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫。
- 另起锅，加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入山药片，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐、酱油调味，撒上葱花即可。
山药饼
准备材料
- 山药200克
- 面粉200克
- 酱油、盐、糖、五香粉适量
- 鸡蛋1个
烹饪步骤
- 山药去皮蒸熟，压成泥。
- 面粉中加入山药泥，加入鸡蛋、盐、糖、五香粉，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，擀成圆饼。
- 热锅凉油，将饼放入锅中，两面煎至金黄即可。
山药炖鸡汤
准备材料
- 山药一根
- 鸡肉500克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
烹饪步骤
- 山药去皮切片，鸡肉切块，姜切片，葱切段。
- 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去血沫。
- 另起锅，加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入山药片，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐、酱油调味，撒上葱花即可。
这些山药家常美食做法简单，营养丰富，非常适合家庭食用。赶快动手尝试一下吧！